Klinik- und Heimgastronomie

Küchenteam Rendsburg-Eckernförde

Die Bedürfnisse unserer Patienten und Bewohner stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit. An der hohen Kundenzufriedenheit in der Verpflegung lassen wir uns messen.

Die Küchen der Krankenhäuser Rendsburg und Eckernförde stellen sich täglich den besonderen Anforderungen einer modernen Klinikversorgung. Die Abteilung mit Ihren 65 Mitarbeitern ist verantwortlich für die Zubereitung von täglich 1.700 Mittagessen.

Neben den Patienten werden über die Küchen der Krankenhäuser zusätzlich Mitarbeiter verpflegt, unsere Kreisseniorenheime (Jevenstedt und Eckernförde) versorgt, externe Kunden beliefert und Veranstaltungen betreut.

Die Gestaltung des Speiseplanes erfolgt nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Qualifizierte Mitarbeiter achten auf eine fachgerechte Verarbeitung der Lebensmittel und bereiten die Speisen täglich frisch zu. Die dafür erforderlichen Rohwaren werden möglichst aus der Region bezogen, auf Zusatzstoffe wird weitestgehend verzichtet.
Ziel der täglichen Arbeit ist es, mit schmackhaften, zeitgemäßen Zubereitungen zu einer gesundheitsfördernden Ernährung beizutragen. Frische Produkte, hohe Fachlichkeit und Freude an der Arbeit sind die Voraussetzungen, um dieses Ziel zu erreichen.

Ihre Küchenmeister
Melf Hagge und Ralf Husfeldt

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