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Gastronomie

Herzlich Willkommen in der Abteilung Gastronomie

Als Gemeinschaftsverpflegung sind wir Teil der imland gGmbH.
Damit tragen wir zur Gesundheit und zum Wohlbefinden unserer
Patientinnen und Patienten, Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und
externen Kunden bei.“  (Leitbild Gastronomie)
 

Die Abteilung Gastronomie ist als Serviceabteilung verantwortlich für die Versorgung der Patientinnen und Patienten, sowie der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aller Standorte der imland gGmbH:

  • imland Klinik Rendsburg
  • imland Klinik Eckernförde


Die Abteilung Gastronomie ist eine moderne und wirtschaftlich orientierte Abteilung. Im Rahmen unserer Vorgaben stellen wir eine hochwertige Speisenversorgung sicher.

Zusätzlich zur Versorgung der Kliniken beliefert unsere Abteilung externe Kunden und ist verantwortlich für den internen Konferenzservice im jeweiligen Standort. Täglich werden rund 2000 Mahlzeiten mit einem hohen Maß an Sorgfalt und fachlicher Kompetenz hergestellt. Wir überprüfen ständig die Qualität unserer Arbeit.

Die Produktionsküchen der imland gGmbH arbeiten EDV-gestützt mit einem festen Artikel- und Rezepturenstamm. Die Zusammenstellung und Zubereitung der Speisen und Getränke ist auf regionale Vorlieben und saisonale Angebote ausgerichtet. Unsere Lebensmittel beziehen
wir soweit möglich von Lieferanten aus der Region. Die Herstellung der diätetischen Sonderkostformen erfolgt auf Grundlage unseres Kostformkataloges und orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).

Küchenleitung, Produktionsleitung, Diätassistentinnen und Fachpersonal der einzelnen Standorte arbeiten eng zusammen mit dem Ziel, eine hohe Qualität der Speisenversorgung in allen Standorten zu sichern und die individuelle Ausrichtung der einzelnen Produktionsküchen zu fördern. Sie bilden ein fachliches Netzwerk, um Entwicklungen in der Gemeinschaftsverpflegung aufzunehmen und für das Unternehmen umzusetzen.

Seit Ende April 2016 bieten wir in den imland Kliniken Rendsburg und Eckernförde das Ernährungskonzept "Mediterrane Küche" an.

Speisekarte Rendsburg 30.07. - 05.08.2018
Speisekarte Eckernförde 30.07. - 05.08.2018
Speisekarte KW 32
Speisekarte Eckernförde 06.08. - 12.08.2018
Speisekarte Rendsburg 13. - 19.08.2018
Speisekarte Eckernförde 13. - 19.08.2018
Speisekarte Rendsburg 20.08. - 26.08.2018
Speisekarte Eckernförde 20.08. - 26.08.2018
Speisekarte Rendsburg 27.08. - 02.09.2018
Speisekarte Eckernförde 27.08. - 02.09.2018


Björn Schneidemesser
Leitung Gastronomie

Tel 04331 200-9241

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Ralf Husfeldt
Küchenleitung gGmbH
Klinik Rendsburg

Tel 04331 200-9240

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Weitere Informationen

Aktuelle Informationen der gGmbH

16.07.2018

Aktuelle Studie bestätigt die Philosophie des Gelenkzentrums Eckernförde

In einer aktuellen Studie der Bertelsmann Stiftung wird die Entwicklung der Knieendoprothetik zwischen 2013 und 2016 untersucht.
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21.08.2018

imland Klinik Rendsburg – Hebammensprechstunde

Jeden Dienstag von 8:00 - 14:00 Uhr in der gynäkologischen Ambulanz, EG, imland Klinik Rendsburg
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22.08.2018

imland Klinik Rendsburg - Treffpunkt Stillgruppe

Jeden Mittwoch von 09:30 - 11:00 Uhr können sich stillende Mütter mit ihren Kleinen zum Erfahrungsaustausch im Buffetraum der Geburtshilfe im 5. Stock treffen.
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22.08.2018

imland Klinik Eckernförde – Kreißsaalführung

Treffpunkt: Eingangshalle der imland Klinik Eckernförde, 19 Uhr Schleswiger Straße 114-116, 24340 Eckernförde
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imland Klinik Eckernförde

Schleswiger Str. 114-116
24340 Eckernförde

Tel. 04351 882-0