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Gastronomie

Herzlich Willkommen in der Abteilung Gastronomie

Als Gemeinschaftsverpflegung sind wir Teil der imland gGmbH.
Damit tragen wir zur Gesundheit und zum Wohlbefinden unserer
Patientinnen und Patienten, Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und
externen Kunden bei.“  (Leitbild Gastronomie)
 

Die Abteilung Gastronomie ist als Serviceabteilung verantwortlich für die Versorgung der Patientinnen und Patienten, sowie der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aller Standorte der imland gGmbH:

  • imland Klinik Rendsburg
  • imland Klinik Eckernförde


Die Abteilung Gastronomie ist eine moderne und wirtschaftlich orientierte Abteilung. Im Rahmen unserer Vorgaben stellen wir eine hochwertige Speisenversorgung sicher.

Zusätzlich zur Versorgung der Kliniken beliefert unsere Abteilung externe Kunden und ist verantwortlich für den internen Konferenzservice im jeweiligen Standort. Täglich werden rund 2000 Mahlzeiten mit einem hohen Maß an Sorgfalt und fachlicher Kompetenz hergestellt. Wir überprüfen ständig die Qualität unserer Arbeit.

Die Produktionsküchen der imland gGmbH arbeiten EDV-gestützt mit einem festen Artikel- und Rezepturenstamm. Die Zusammenstellung und Zubereitung der Speisen und Getränke ist auf regionale Vorlieben und saisonale Angebote ausgerichtet. Unsere Lebensmittel beziehen
wir soweit möglich von Lieferanten aus der Region. Die Herstellung der diätetischen Sonderkostformen erfolgt auf Grundlage unseres Kostformkataloges und orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).

Küchenleitung, Produktionsleitung, Diätassistentinnen und Fachpersonal der einzelnen Standorte arbeiten eng zusammen mit dem Ziel, eine hohe Qualität der Speisenversorgung in allen Standorten zu sichern und die individuelle Ausrichtung der einzelnen Produktionsküchen zu fördern. Sie bilden ein fachliches Netzwerk, um Entwicklungen in der Gemeinschaftsverpflegung aufzunehmen und für das Unternehmen umzusetzen.

Seit Ende April 2016 bieten wir in den imland Kliniken Rendsburg und Eckernförde das Ernährungskonzept "Mediterrane Küche" an.

Speisekarte Rendsburg 12.11. - 18.11.2018

Speisekarte Eckernförde 12.11. - 18.11.2018

Speisekarte Rendsburg 19.11. - 25.11.2018

Speisekarte Eckernförde 19. - 25.11.2018

Speisekarte Rendsburg 26.11. - 02.12.2018

Speisekarte Eckernförde 26.11. - 02.12.2018

Speisekarte Rendsburg 03.12. - 09.12.2018

Speisekarte Rendsburg 10.12. - 16.12.2018


Björn Schneidemesser
Leitung Gastronomie

Tel 04331 200-9241

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Ralf Husfeldt
Küchenleitung gGmbH
Klinik Rendsburg

Tel 04331 200-9240

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Weitere Informationen

Aktuelle Informationen der gGmbH

04.10.2018

Kostenlose Schulung für Angehörige zum Umgang mit Demenz

Der Kurs findet vom 24. Oktober - 28. November 2018 an 5 Terminen à 2,5 Stunden, mittwochs von 15:30 - 18:00 Uhr in der Geriatrie der imland Klinik Rendsburg, Lilienstrasse 20-28, statt. Aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung per Mail unter ursula.wendt@imland.de oder bei Pflege LebensNah unter Tel. 04331 3387161 (Montag - Freitag von 9 - 16 Uhr) erforderlich.
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25.10.2018

Neue Geschäftsführerin verstärkt Management der imland Kliniken

Dr. med. Anke Lasserre wird Medizinische Geschäftsführerin der imland Kliniken
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20.11.2018

imland Klinik Rendsburg – Hebammensprechstunde

Jeden Dienstag von 8:00 - 14:00 Uhr in der gynäkologischen Ambulanz, EG, imland Klinik Rendsburg
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21.11.2018

imland Klinik Rendsburg - Angehörigengruppe Demenz

Angehörige von Menschen mit Demenz stehen der Krankheit oft hilflos und ratlos gegenüber, ihnen fehlen oft die Möglichkeiten sich auszutauschen und Rat zu holen.
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imland Klinik Eckernförde

Schleswiger Str. 114-116
24340 Eckernförde

Tel. 04351 882-0